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▲食品驗證過程。（圖／記者嚴

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▲避食品業「減資逃難」，食藥署擬下修查驗資本至1千萬。（圖／記者嚴云岑攝）

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▲食藥署風管組說明第三方認證新制。（圖／記者嚴

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近年食安風暴頻傳，食藥署為了強食安管理，自今年7月起將逐步要求資本額3000萬以上的食品大廠進行「第三方認證」，查驗項目分為GHP與HACCP兩項，內容包括廠房設置、原料摻偽假冒、上下游進出口量是否符合等。不過，為了防止業者減資規避查驗，未來擬將門檻下修到1000萬以上，並公布驗證結果。

食藥署今（25）日召開記者會，說三級品管機制的運作模式。風管組組長李明鑫提到，2014年2月5日增訂的第三方查驗，是由主管機關委託並編列預算給驗證機構，可能會因政府預算有限，出現驗證不完備的情況；今年2月4日修法後，改由驗證機構向主管機關申請認證，通過後審查費用也由認證機構自行負擔，目前約有2~3家業者提出申請，食藥署仍在審核中。

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李明鑫表示，目前食藥署已要求資本額3000萬以上的食品罐頭製造業者、食品添加物製造業、特殊營養食品製造業、乳品加工製造業者進行第三方認證，目前約有460家業者通過；今年7月1日起，野雞針對資本額3000萬以上食用油脂製造業者、麵粉、澱粉、鹽、糖及醬油製造業者實施第三方認證，明年7月31日起，肉品、水產品也要比照辦理。

風管組科長呂在綸也表示，新的第三方驗證的效期為2年，過期後須重新辦理，才能維持驗證資格，若過期後未重新申請，可依《食安法》第48條限期改正，屆期不改者，最高可處300萬元罰鍰，情節重大者，得並其歇業、停業。



呂在綸提到，第三方認證管理辦法通過後，已聽聞市場後有業者開始「減資逃難」，為了防止業者規避查驗，食藥署考慮下修資本門檻到1000萬以上，但具體時程尚未訂出。最後，他也表示，通過第三方驗證者，食藥署未來將降低稽查次數，呼籲食

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品業者盡快申請認證，保障消費者健康。

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